Rucola
Rucola, ook gekend als roquette, raketsla, notensla of mosterdblad, is een Italiaanse bladgroente met een pittige, nootachtige smaak, geschikt voor salades. Rucola is inheems in het Mediterraans gebied. Het is een sterk ruikende plant met een behaarde stengel. Het blad is sterk ingesneden en getand.
Rucola is beschikbaar van half april tot en met half november.
Hoe bewaren?
Als je rucola langdurig wil bewaren, wikkel je deze best in een vochtige theedoek en bewaar je deze in de koelkast. Zo blijft deze 3 - 4 dagen goed.
Rucola is rijk aan calcium, vezels, eiwitten en vitamine C.
Rucola is vers heerlijk in een salade, tussen de boterham en bij de hartige maaltijd. Ook lekker om te verwerken in soep met een vleugje citroen.
Ontdek heerlijke recepten
Meer in de kookboeken van Velt
De seizoenskalender van Velt bestaat ook als handige download. Ideaal om in je keuken op te hangen of in de boodschappenmand mee te nemen.
Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
