Dankzij Zelf zaden telen, het zadenboek van Velt, wint elke tuinier voortaan zijn eigen zaad. Maar ook in de keuken betekent zaad een meerwaarde. Je kunt zaden verwerken in tal van gerechten, als smaakmaker of eiwitbron, en je kunt ze laten kiemen tot minigroente. Zeker in de winter zijn die kleine plantjes een welkome aanvulling op ons menu. Bovendien kweek je ze gewoon op de keukenplank. Let wel, niet al het zaad is eetbaar. Informeer je dus goed.