Lunch
Voorgerecht
Ingrediënten
  • een halve kropsla
  • ca. 16 jonge rucolablaadjes
  • ca. 10 rucolabloemen
  • ca. 6 bieslookbloempjes
  • 2 el walnoten
  • 150 g schapenkaas (blokje)

Voor de vinaigrette:

  • 2 el neutraal smakende olie
  • 1 el walnotenolie
  • 1 tl mosterd
  • 1 el balsamicoazijn
  • peper en zout
Bereiding

Maak eerst de vinaigrette. Snijd de kaas in dobbelsteentjes. Was de kropsla en scheur de blaadjes in kleinere stukken. Meng de sla met de rucolablaadjes, de noten en de kaasblokjes. Bestrooi met de bloempjes. Besprenkel kort voor het serveren met de vinaigrette.

Interessante boeken voor jou

Gewoon plantaardig
Prijs voor leden:
Lekker Gesmeerd
Prijs voor leden:
Kook het seizoen
Prijs voor leden:
Lekker ecologisch!
Prijs voor leden:
Groenten fermenteren
Prijs voor leden:
Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Ontvang onze nieuwsbrief