Abrikoos
Een abrikoos heeft een zacht eetbaar velletje. Binnenin zit een grote steenachtige pit die als het rijp is, makkelijk loslaat. Het vruchtvlees is oranjegeel en zoet van smaak.
Abrikozen zijn beschikbaar in juni, juli en augustus.
Abrikozen bevatten veel pectine en zullen daarom snel geleren. Je hoeft geen extra vruchten of pectine toe te voegen om een stevige textuur te krijgen. De combinatie met andere vruchten geven wel een smakelijk eindproduct. Kies voor grote, geurige, net-rijpe en gave abrikozen om confituur van te maken. Kook ze in een bodempje water.
- Geschikt voor confituur, jam, gelei en relish
Meer in de kookboeken van Velt
De seizoenskalender van Velt bestaat ook als handige download. Ideaal om in je keuken op te hangen of in de boodschappenmand mee te nemen.
Kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op haar of zijn honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
