abrikoos

Abrikoos

Kenmerken

Een abrikoos heeft een zacht eetbaar velletje. Binnenin zit een grote steenachtige pit die als het rijp is, makkelijk loslaat. Het vruchtvlees is oranjegeel en zoet van smaak.

Beschikbaarheid

Abrikozen zijn beschikbaar in juni, juli en augustus.

In de keuken

Abrikozen bevatten veel pectine en zullen daarom snel geleren. Je hoeft geen extra vruchten of pectine toe te voegen om een stevige textuur te krijgen. De combinatie met andere vruchten geven wel een smakelijk eindproduct. Kies voor grote, geurige, net-rijpe en gave abrikozen om confituur van te maken. Kook ze in een bodempje water.

  • Geschikt voor confituur, jam, gelei en relish

Meer in de kookboeken van Velt

Image
Seizoensgroenten
Genieten van elk seizoen

De seizoenskalender van Velt bestaat ook als handige download. Ideaal om in je keuken op te hangen of in de boodschappenmand mee te nemen.

Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Ontvang de nieuwsbrief