Dessert
Ingrediënten
  • 400 g zoete appels
  • 120 g gedroogde abrikozen
  • 1 sinaasappel
  • 2 eiwitten
  • 2 el gemalen kokos
  • 1 kaneelstokje of 1 tl kaneelpoeder 
Bereiding

Week de abrikozen (in water) gedurende minstens 4 uur. Schil intussen de appels en snijd ze in stukken. Breng de appels met de abrikozen in een bodempje weekwater aan de kook. Laat een kaneelstokje meekoken of strooi later kaneelpoeder over het geheel. 

Mix het fruit tot moes. Laat afkoelen. Meng de vruchtenpuree met het sinaasappelsap en de kokos. Klop het eiwit stijf en schep het door de vruchtenmoes. Garneer met appel- of sinaasappelschijfjes.

Interessante boeken voor jou

Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Ontvang onze nieuwsbrief