Een portret van de hazelaar

Hazelaars zijn inheemse struiken, ze voelen zich op veel plaatsen thuis – in de zon, halfschaduw of zelfs in de schaduw – en groeien op zowat elke bodem. Ideaal dus, ook voor kleinere stadstuinen.

De hazelaar blijft compact en is makkelijk terug te snoeien. Je kan hem dus perfect gebruiken als haagplant. Het snoeihout is bovendien uitstekend geriefhout dat je kunt gebruiken in de tuin bijvoorbeeld als bonenstaken. Je kan een hazelaar ook laten uitgroeien tot een stevige struik waarin kinderen heerlijk kunnen spelen, want de stevige takken kunnen tegen een stootje.

Plantaardige eiwitbron

De noten zijn een echte krachtbron: boordevol eiwitten, vezels, gezonde vetten, vitaminen en mineralen. Ze vormen een uitstekende plantaardige eiwitbron – ideaal voor wie op zoek is naar een gezond alternatief voor vlees. De oogst start in de late zomer met sappige noten in groene bolsters, en loopt door tot de herfst, wanneer de bolsters bruin worden en de noten droog, knapperig en vol van smaak zijn.

De noten zijn niet alleen lekker voor ons, ook eekhoorns, gaaien en andere notenetende dieren pikken hun nootje mee in de herfst, en leggen zo een reserve aan om de winter door te komen. In de bebladerde takken van hazelaars bouwen vogels ook graag een nest.