Klimaat uit de noot

Met noten je impact op het klimaat beperken? Het kan! Als die lokaal geteeld zijn tenminste.

Noten zijn gezond en vormen bovendien een bron van eiwitten. Ideaal dus voor de omschakeling naar meer plantaardige voeding. En ook dieren als eekhoorns en muizen smullen ervan. Daarbij zijn de bomen die noten produceren heel gunstig voor hun omgeving. Denk bijvoorbeeld aan verkoeling, CO2-reductie en stockage van water. 

Om de belangrijke rol van noten te benadrukken, werkten we samen met Bond Beter Leefmilieu, de provincie Vlaams Brabant en pilootgemeenten Beersel en Leuven. In die gemeenten organiseerden we in 2025 een reeks workshops voor scholen én burgers over de keuze en aanplant van klimaatrobuuste notenbomen en -struiken enerzijds, en de verwerking van noten in gerechten anderzijds. In het najaar van 2025 ondersteunden we in dezelfde gemeenten de aanplant van 100 notenbomen en -struiken.

We beperkten ons met dit project tot de walnoot, de hazelnoot, de kastanje en de amandel.