Perzik
De perzik is een steenvrucht, net als een pruim. Het vruchtvlees is zoet en sappig. Het zachte, aaibare schilletje is eetbaar. De perzik en nectarine zijn nauw verwant aan elkaar. De verschillende rassen perziken hebben verschillende kleuren vruchtvlees, zoals wit, geel en rood.
Perziken zijn beschikbaar in juni, juli, augustus en september.
Net als nectarines, bevatten perziken zeer weinig pectine en kun je best combineren met pectinerijk fruit: appelen, citroen (schil, pit of een schijfje toevoegen), abrikoos, pruimen of kruisbessen.
- Geschikt voor jam en gelei
Ontdek heerlijke recepten
Meer in de kookboeken van Velt
De seizoenskalender van Velt bestaat ook als handige download. Ideaal om in je keuken op te hangen of in de boodschappenmand mee te nemen.
Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
