Blauwe bes
Blauwe bessen zijn blauwzwart en hebben een zilverkleurig waslaagje. De bessen hebben een milde, zoete bosbesachtige smaak.
Blauwe bessen zijn beschikbaar in juni, juli en augustus.
Blauwe bessen zijn rijk aan vezels. Ook zijn ze een bron van vitamine E dat bekend staat als antioxidant.
Blauwe bessen zijn een pure lekkernij. Indien je er toch massaal veel hebt, kun je deze verwerken tot confituur of jam. Ze hebben extra zuur en pectine nodig om een stevige structuur te bekomen. Daarom kun je ze best combineren met rode bessen, appelen, veenbessen, kruisbessen. Bosbessen of blauwe bessen moet je altijd goed laten doorkoken voordat je de suiker toevoegt, zo niet worden ze taai.
- Geschikt voor jam, sap en confituur
De seizoenskalender van Velt bestaat ook als handige download. Ideaal om in je keuken op te hangen of in de boodschappenmand mee te nemen.
Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
