Image
Drank
Een recept van Elena Rudenko van Haal meer uit je tuin
Ingrediënten
Voor 1 liter:
- handvol (bos)aardbeien, citroenverbena of citroenmelisse blaadjes
- handvol aalbessen, frambozen, kruisbessen, zwarte bessen en bramen…
- handvol kersen
- 1 liter water
- 100 ml honing
- 100 ml gefermenteerde vlierbloesemlimonade (of jun, kombucha)
Bereiding
Was alle bessen en kruiden.
Leg alle bessen in laagjes in een bokaal.
Breng het water aan de kook en giet over de bessen. Of kook alle bessen kort in de pot
Laat afkoelen. Zeef de bessen eruit.
Voeg honing bij het gezeefde sap en roer goed.
Voeg bruisende vlierbloesemlimonade toe
Giet het drankje in een fles met beugelsluiting
Laat het drankje minstens 3 à 5 dagen staan bij kamertemperatuur (Bijv in de keuken). Haal eventueel af en toe de druk van de fles.
Zet de fles in de koelkast als je bubbels ziet verschijnen.
Gekoeld serveren. In de koelkast of kelder bewaren.
Image
Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
