Keukenpraatjes: koken met restjes

In de aflevering zoomen we in op de stap 'Eten is om op te eten' van de ecologische keuken. Gast is Anja Van Gelderen, bezieler en chef van De Grote Tafel, een solidaire buurtkeuken in Gent, België.

Bij De Grote Tafel worden lekkere volwaardige maaltijden bereid op basis van voedseloverschotten. Zo gaat er niks verloren en heeft iedereen toegang tot een hartverwarmend bord.

Anja vertelt ons in Keukenpraatjes graag wat meer over dit mooie project en maakt voor ons een paar van haar favoriete restjesgerechten.

Download

Handig bij deze Keukenpraatjes is het Keukenkastlijstje tegen voedselverspilling boordevol handige tips om voedselverspilling te vermijden tijdens het kopen, koken en bewaren van voedsel.