Dessert

Een recept van Anja Van Gelderen, bezieler en chef van De Grote Tafel, een solidaire buurtkeuken in Gent.

Ontdek meer in de aflevering van Keukenpraatjes: koken met restjes.

Ingrediënten
  • 200 g zoete aardappelpuree
  • 100 g havermout fijngemalen (havermoutmeel)
  • 100 ml amandelmelk 
  • 2 el maïszetmeel
  • 1 el bakpoeder
  • merg  van 1 vanillestokje of ½ tl vanille-essence
  • olie
  • zout
Bereiding

Meng alle ingrediënten door elkaar. Je moet een soort brooddeeg krijgen dat niet plakt. Vorm gelijke balletjes (grootte van pingpongballetjes).

Smeer het wafelijzer in met wat olie en laat het goed heet worden. Leg de balletjes erin en druk ze plat. 

Werk af met bessen, bessenconfituur, honing, agave, caramel au beurre salé, …. Of wat jij het liefst lust op je wafel.

Ontdek meer in Keukenpraatjes
Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Abonneer je op onze nieuwsbrief