Voedselbos

Een voedselbos ademt de sfeer van een natuurlijk bos of een bosrand, maar is eetbaar.

Het is een zorgvuldig ontwerp met bomen, struiken, planten en kruiden in verschillende lagen. Je vindt er veel eetbare gewassen, maar ook ondersteunende soorten die de veerkracht en biodiversiteit verhogen. Je kunt er plukken, gewoon genieten, spelen, ontmoeten, leren, én het bruist van het leven.

Velt begeleidt startende voedselbossen, zowel bij het ontwerp als bij het opbouwen van theoretische en praktische kennis.

Ziehier een voorbeeld van de opbouw van het voedselbos in Zedelgem:

Een mix van functies

Naast de sterke verwevenheid van voedselproductie en natuur vloeien de verschillende functies er spontaan in elkaar over om zo een bruisende plek te creëren: productie van gezond en lokaal voedsel, een sociale ruimte voor ontspanning en ontmoeting, educatieve inspiratie voor kinderen, koolstof die wordt vastgelegd dankzij de bomen die ook voor verkoeling zorgen.

Een vakkundig ontworpen voedselbos evolueert naar een gezond, zichzelf in stand houdend ecosysteem met een grote biodiversiteit. De voedselbossen die Velt begeleidt zijn ecologische plekken, waar bijen, vlinders en andere dieren goed gedijen terwijl kunstmest of pesticiden niet welkom zijn.

Bos of bosrand

Op grote terreinen is er plaats voor de hoogste boomlaag met veel kastanje en notelaar, zo ontstaat de ware bos-ambiance. Als het terrein kleiner is dan 500 m² of langwerpig, maak je beter een op het zuidwesten georiënteerde voedselbosrand met lagere bomen, een mix van struiken, kleinfruit en doorlevende groenten en kruiden. Zelfs in een middelgrote tuin krijg je zo de gelaagdheid die maximaal de zonne-energie opvangt en omzet in lekkere vruchten, klimaatvriendelijke humus en niches voor al dat leven boven en onder de grond.

Van veel naar minder werk

Een voedselbos planten heeft iets magisch: mensen steken graag de handen uit de mouwen tijdens de plantdagen. Bij velen blijft de interesse om ‘hun’ plantgoed te zien groeien en bloeien.

Of het een publieke plek is of op privéterrein, een groep ‘voedselbossers’ oprichten is een goed idee want de eerste jaren is er wel wat onderhoudswerk. Naarmate de schaduw toeneemt is er minder lastige kruidgroei zoals bramen, maar dan valt er meer en meer te oogsten en te verwerken. Kortom, in een voedselbos is er altijd iets te beleven.

Waar vind je voedselbossen?