Tomatensalsa met geroosterde zonnebloempitten

Snijd de ui in dunne ringen. Snijd de tomaten doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd ze in blokjes van 1 bij 1 centimeter. 

Rooster de pitten gedurende 10 minuten in een droge koekenpan en roer zodat ze niet aanbranden.

Hak de korianderblaadjes grof.

Doe de tomaten, ui en koriander in een kom.

Snijd het stukje chilipeper heel fijn en voeg het toe.

Doe het citroensap, de suiker, de olie en de azijn erbij en meng goed.

Breng op smaak met peper en zout.

Voeg de pitten op het einde toe zodat ze knapperig blijven.