Gepubliceerd op:
07.12.2023

Niets fijner na een tintelende winterwandeling dan een drankje waar je weer heerlijk van opwarmt. Met deze vijf lekkere, gezonde, huisgemaakte drankjes kruip je zo onder een dekentje met een goed boek. 

  1. Latte (letterlijk: melk) is een drankje waarbij een warme drank (zoals koffie of thee) of een mix van specerijen gecombineerd wordt met gestoomde (plantaardige) melk. Aangezien de latte momenteel een heus hipster-imago geniet, vind je ze in tal van kleuren en smaken maar dat is absoluut geen garantie voor de smaak. Vaak zijn deze populaire versies ook mierzoet en zitten ze bomvol artificiële kleur- en smaakstoffen. En natuurlijk roer je in een wip zelf de lekkerste latte bij elkaar. Een curcuma latte (of gouden melk) maak je door thee te zetten van verse of gedroogde curcuma, eventueel aangevuld met andere specerijen zoals kaneel, kruidnagel, kardemom en steranijs en daar gestoomde melk aan toe te voegen. Je kan het water ook gewoon achterwege laten en de specerijen meteen aan de kook brengen in de melk voor een extra romig resultaat. 
     
  2. Ook sap vormt een heerlijke basis voor warme dranken. Breng verwarmende kruiden zoals kaneel, gember, kruidnagel en steranijs aan de kook in een mix van appel-, druiven en (veen)bessensap. Voeg wat sinaasappelschijfjes toe en je hebt een heerlijke non-alcoholische variant op glühwein. 
     
  3. Voor de lekkerste winterthee kan je alweer genieten van bovenstaande kruiden en specerijen die van nature verwarmend zijn. Verkouden of last van je luchtwegen? Zet dan een infusie van kruiden zoals munt, salie, tijm, zoethout of eucalyptus. Voeg citroen- of sinaasappelschijfjes en/of sap en honing toe voor een zoete fruitige toets. Of voeg eens een paar lepels vlierbessensiroop toe. Laat de thee eerst wel wat afkoelen om de heilzame werking van de honing en citrusvruchten niet teniet te doen. 
     
  4. En wat is een winter zonder chocolademelk met een flinke toef slagroom? Voeg een snuif kaneel toe als je hem opklopt of een snuif chilipoeder zoals ze hem in Mexico en de buurlanden graag drinken. Je weet niet wat je proeft! Zopie is een drankje van half koffie en half chocolademelk. Deze lekkernij wordt in Nederland gedronken langs de ijsbaan. Met een koekje erbij uiteraard. 
     
  5. En laten we ook de groenten niet vergeten en onszelf regelmatig tegoed doen aan een kom dampende seizoenssoep. Combineer ook je soep met verwarmende smaken en laat je creativiteit gerust de vrije loop. Wat dacht je van een combi van pastinaak en peperkoek, spruitjes met amandelen, wortel met kokos en pompoen met cacao? Werk af met een handvol winters groen zoals winterpostelein, mosterdblad of veldsla -of pluk gewoon wat wilde blaadjes in je tuin!- en wat geroosterde pitten en zaden. Zo maak je topsoep. Smullen maar!
Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Onze sponsors

Ontvang onze nieuwsbrief