Keukenpraatjes: wilde kruiden
Tijdens deze aflevering van Keukenpraatjes schotelen we je een eerder ongewoon thema voor: wilde kruiden. Niet iedereen is even blij wanneer al dat wild kruid weer de kop opsteekt, want wat wild is, woekert graag. Maar dat zal Velt-docent en wildplukster Veerle Cuyckx niet deren. Zij eet die kruiden gewoon op!
Veerle verklapt ons haar favoriete receptjes met al dat weelderig groen. En geel en paars en roze en wit, want er zijn ook bloemen van de partij. De recepten die Veerle klaarmaakt, vind je hieronder.
In de filmpjes van Keukenpraatjes leert huischef Leentje Speybroeck je alles over de ecologische keuken. Tal van thema's komen aan bod: van koken met seizoensgroenten, zuurdesembrood maken tot groenten fermenteren.
Je kunt elke aflevering van Keukenpraatjes live volgen via onze Facebookpagina, iedere derde zaterdag van de maand. Elke aflevering verschijnt nadien ook op onze website.
Leentje Speybroeck schrijft en kookt. Op het eerste zicht misschien een vreemde combinatie, maar het gaat uitermate lekker samen.
Leentje is specialiste ecologische voeding bij Velt en heeft meer dan 10 jaar ervaring als chef-kok in verschillende ecologische restaurants.
Ze is ook mede-auteur van enkele succesvolle kookboeken, waaronder Lekker gesmeerd en Groenten fermenteren: van seizoen tot seizoen.
