Lunch
Hoofdgerecht
Ingrediënten
  • 120 gr wilde planten zoals look zonder look, zevenblad, paardenbloem, koolraapzaad, pinksterbloem (bloem, onrijpe zaadknop, bloemknop), veld-of waterkers. Pluk ze in je tuin of op een privé-domein met toestemming.
  • 200 gr heel fijn geraspte wortel
  • 200 gr havermout
  • 2 losgeklopte eitjes
Bereiding
  • Snijd de bloemen/planten heel fijn, voeg daarbij de overige ingrediënten en kneed met de hand tot alles goed vermengd is en aan elkaar kleeft. Vorm bollen van het deeg. Druk deze plat en wentelt ze even door bloem en/of paneermeel.
  • Laat deze burgers enkele uren rusten in de koelkast, dan kan de havermout wellen. 
  • Bak de burgers met olie in een pan tot ze goudbruin zijn.
Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Abonneer je op onze nieuwsbrief