1 Appelchutney

Maak een heerlijke appelchutney. Het bewaart lang en je kan er verschillende gerechten mee opfrissen.

Het recept vind je op onze site.

2 Gedroogde appels

Er zijn heel wat manieren om appels te drogen. In een droogoventje, maar ook met een gewone oven kan het perfect. Als je efficiënt wil drogen, zet je best de ovendeur op een kier, zodat het overtollige vocht weg kan.

Tip: droog de appelschijfjes op een satéstokje op het ovenrooster. Zo krijg je er meer in één keer in de oven. 

 

3 Sap

Sap maken kan in een sapketel, ook wel sap-pan of stoomextractor genoemd. Je moet het fruit enkel wassen en in grove stukken snijden. Frambozen en druiven kunnen er zo in en de appels in vieren gesneden. En half uurtje later druppelt er sap uit het opvangvat en kun je bottelen.

4 Appelmoes als ingrediënt voor powerkoeken

Bijna iedereen lust appelmoes. Wist je bovendien dat je appelmoes ook in plantaardige koeken kunt gebruiken als eivervanger én suikervervanger? 

Appelmoes maken is appels schillen, klokhuizen verwijderen, in kleine stukjes snijden, met een klein bodempje water laten plat koken, eventueel de extra stukjes nog pletten, bij zoeten (als het echt nodig is!) en in brandschone potjes doen. 

5 Stroop

Stroop maken is wel wat werk en vraagt heel wat appels.

Zet een pannetje op een laag vuurtje en doe er een liter appelsap in. Roer af en toe en laat het vocht verdampen. Tip: op het einde gaat het snel. Je moet eigenlijk het vuur uitzetten en je stroop in een potje gieten als het nog nét te vloeibaar is. De stroop gaat immers nog wat indikken. 

Interessante boeken over dit thema

Image
Velt-samentuin Koudenborm
Activiteiten

De Velt-groepen organiseren heel wat workshops, lezingen en andere activiteiten over koken, tuinieren en meer. We verzamelen ze voor jou in een handige activiteitenkalender met kaart.

Image
Zaaien
Vraag het de expert (exclusief voor leden)

Heb je nog een vraag over dit thema en ben je lid van Velt? Dan kun je te rade gaan bij een van de Velt-experten.

Image
Veelgestelde vragen

Leden van Velt weten meer

Voor kennis en praktische tips over ecologisch tuinieren en koken moet je bij Velt zijn.

Geniet van deze schat aan informatie.

Word lid van Velt

Sponsors

Abonneer je op onze nieuwsbrief