Vijf bewaartips voor appels

1. Appelchutney

Maak een heerlijke appelchutney. Het bewaart lang en je kan er verschillende gerechten mee opfrissen.

Het recept vind je op onze site.

2. Gedroogde appels

Er zijn heel wat manieren om appels te drogen. In een droogoventje, maar ook met een gewone oven kan het perfect. Als je efficiënt wil drogen, zet je best de ovendeur op een kier, zodat het overtollige vocht weg kan.

Tip: droog de appelschijfjes op een satéstokje op het ovenrooster. Zo krijg je er meer in één keer in de oven. 

3. Sap

Sap maken kan in een sapketel, ook wel sap-pan of stoomextractor genoemd. Je moet het fruit enkel wassen en in grove stukken snijden. Frambozen en druiven kunnen er zo in en de appels in vieren gesneden. En half uurtje later druppelt er sap uit het opvangvat en kun je bottelen.

4. Appelmoes als ingrediënt voor powerkoeken

Bijna iedereen lust appelmoes. Wist je bovendien dat je appelmoes ook in plantaardige koeken kunt gebruiken als eivervanger én suikervervanger? 

Appelmoes maken is appels schillen, klokhuizen verwijderen, in kleine stukjes snijden, met een klein bodempje water laten plat koken, eventueel de extra stukjes nog pletten, bij zoeten (als het echt nodig is!) en in brandschone potjes doen. 

5. Stroop

Stroop maken is wel wat werk en vraagt heel wat appels.

Zet een pannetje op een laag vuurtje en doe er een liter appelsap in. Roer af en toe en laat het vocht verdampen. Tip: op het einde gaat het snel. Je moet eigenlijk het vuur uitzetten en je stroop in een potje gieten als het nog nét te vloeibaar is. De stroop gaat immers nog wat indikken.