Image
Lunch
Hoofdgerecht
Een recept van Velt-docente voeding Michel Gonzaga.
De flammkuchen is heerlijk bij een frisse salade zoals de zomersalade.
Ingrediënten
Voor 4 personen:
- 225 gram bloem
- 100 ml lauw water
- 40 gr zuurdesem starter
- 30 ml olijfolie
- 1 eigeel
- mespunt zout
Bereiding
Kneed alle ingrediënten samen in een kom en laat gedurende 15 minuten rusten.
Rol het deeg uit met een dikte van ongeveer 2 mm en zeker niet te dun. Met deze hoeveelheid deeg bak je 3 tot 4 bodems, afhankelijk van de grootte.
Bak de bodems in een voorverwarmde oven van 245°C in ongeveer 4 minuten. Blijf erbij, want ze branden snel aan.
Interessante boeken voor jou
Image
Kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op haar of zijn honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
