Image
Lunch
Hoofdgerecht
Een recept van Velt-docente voeding Michel Gonzaga.
De flammkuchen is heerlijk bij een frisse salade zoals de zomersalade.
Ingrediënten
Voor 4 personen:
- 225 gram bloem
- 100 ml lauw water
- 40 gr zuurdesem starter
- 30 ml olijfolie
- 1 eigeel
- mespunt zout
Bereiding
Kneed alle ingrediënten samen in een kom en laat gedurende 15 minuten rusten.
Rol het deeg uit met een dikte van ongeveer 2 mm en zeker niet te dun. Met deze hoeveelheid deeg bak je 3 tot 4 bodems, afhankelijk van de grootte.
Bak de bodems in een voorverwarmde oven van 245°C in ongeveer 4 minuten. Blijf erbij, want ze branden snel aan.
Image
Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
