Image
Lunch
Een recept van Velt-docente en groentekok Michel Gonzaga.
Meer receptjes voor een lekkere lunch? Neem een kijkje bij Keukenpraatjes: de lekkerste lunchbox.
Ingrediënten
Voor 300 gram spread:
- 100 gram rauwe rode linzen (of 250 gram gekookt)
- 100 gram versnipperde groene blaadjes (venkelloof, peterselie, bieslook, brandnetel,...)
- 50 gram geroosterde cashewnoten
- 3 geroosterde puntpaprika’s
- 5 gedroogde tomaten
- 1 teentje look
- 1,5 el olijfolie
- 2 el citroensap
- peper en zout
Bereiding
Mix alle ingrediënten in een hakmolentje, foodprocessor of met de staafmixer.
Gebruik als dip of spread. Je kan ook de rode linzen door gele linzen vervangen.
Ca 5 dagen in een afgesloten glazen pot in de koelkast te bewaren.
Image
Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
