Image
Hoofdgerecht
Een recept uit het kookboek Lekker Ecologisch! van Velt.
Een ideaal gerecht om een restje stokbrood of overgebleven broodjes te verwerken.
Lekker met een koolrabisalade.
Ingrediënten
- 1 bruin stokbrood, 4 broodjes of 8 sneden brood
- 3 tomaten
- 2 dl melk
- 2 eieren
- 200 g Keiemse Witte kaas of brie
- (kruiden)zout
- peper
- 1 tl marjolein
- olijfolie
Bereiding
Snijd het (stok)brood in plakken van ongeveer 4 cm of snijd de ronde broodjes doormidden.
Olie een ovenschaal in en schik het brood erin.
Gebruik je gewoon brood, snijd het dan in driehoekjes die je achter elkaar in de schaal schikt. Snijd de kaas in plakken.
Ontvel de tomaten en snijd ze in schijfjes.
Leg tussen elk stuk brood een schijfje tomaat en een plakje kaas.
Klop de eieren los met de melk.
Voeg (kruiden)zout, marjolein en peper toe en overgiet het brood met het melk-eimengsel.
Plaats ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven (200°C), tot het ei gestold is.
Image
Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
