Image
Hoofdgerecht
Een recept uit het kookboek Lekker Ecologisch! van Velt.
Deze saus is erg lekker bij bleekselder en andere gestoofde groenten. Deze saus combineert ook goed met tofoe en seitan.
Ingrediënten
- 1 eidooier
- ca. 1 el maïzena
- 3 dl water of (soja)melk
- 1 el citroensap
- ca. 0,5 el groentebouillonextract
- peper
Bereiding
Los de maïzena op in wat koude melk of koud water.
Breng de rest van het water of de melk aan de kook.
Voeg de opgeloste maïzena toe en laat kort koken.
Voeg het groentebouillonextract toe.
Klop de dooier los in het citroensap.
Roer wat van de warme saus door het eimengsel en voeg het al roerende bij de rest van de saus.
Laat goed doorwarmen, maar niet meer koken.
Lekker bij dit recept
Image
Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
