Rode bes of aalbes
De rode bes of aalbes komt oorspronkelijk uit Europa en West-Azië. De aalbes is er in de rode, roze of witte variant. Rode aalbessen zijn ongeveer 1 cm groot en hebben een klein kroontje. De bessen groeien in trossen.
Rode bessen zijn beschikbaar in juni en juli.
Rode bessen zijn een bron van vitamine C.
Rode bessen of aalbessen zijn uiterst geschikt om te verwerken tot confituur, jam, gelei en coulis. Ze zijn zeer rijk aan pectine en zuur en zullen snel geleren. Let er op dat wanneer confituur afkoelt deze nog meer zal geleren. Rode bessen kun je samen met rode vruchten mengen om een heerlijk eindproduct te bekomen. Verwijder best alle steeltjes voordat je begint aan de verwerking.
- Geschikt voor confituur, jam, gelei en coulis
Ontdek heerlijke recepten
De seizoenskalender van Velt bestaat ook als handige download. Ideaal om in je keuken op te hangen of in de boodschappenmand mee te nemen.
Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
