Kruisbes
Kruisbessen worden ook stekelbessen of klapbessen genoemd. Ze kunnen rond of langwerpig zijn, glad of harig en in kleur variërend van groen en geel tot rood. De kruisbessen variëren in smaak van zuurzoet tot zoet.
Kruisbessen zijn beschikbaar in juni, juli en augustus.
Kruisbessen of stekelbessen bevatten veel pectine en zuur en zijn daarom uiterst geschikt om in te maken. De bessen en hun sap kun je gebruiken om andere, niet-pectine rijke vruchten toch te doen geleren zodat je een smeerbaar eindproduct krijgt. De kleur en van het eindproduct varieert naargelang de soort en de rijpheid van de vruchten. Groene kruisbessen geven een roze jam.
-
Geschikt voor confituur, jam, gelei en coulis
Ontdek heerlijke recepten
Meer in de kookboeken van Velt
De seizoenskalender van Velt bestaat ook als handige download. Ideaal om in je keuken op te hangen of in de boodschappenmand mee te nemen.
Kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op haar of zijn honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
