5 notenweetjes op een rij

Lokaal geteelde noten zijn niet alleen erg lekker, ze zijn ook een krachtige bondgenoot voor je gezondheid en het klimaat. We zetten vijf interessante weetjes over noten voor jou op een rij:

1.

Wist je dat zo'n 16 procent van de Belgen geen noten eet? 20 procent eet ze een keer per week. En dat terwijl adviezen van onder meer de Hoge Gezondheidsraad, Vlaams Instituut Gezond Leven en het Nederlands Voedingscentrum stellen dat je dagelijks best 15 tot 25 gram zou consumeren. In hun pure vorm, dus zonder toegevoegde suikers of zout.

2.

Noten hebben hun imago niet altijd mee door hun vetgehalte. Maar het gaat voornamelijk om goede, onverzadigde vetten. Deze helpen ons bij het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed, wat ook weer het risico op hart- en vaatziekten vermindert. Geen reden tot paniek dus.

3.

Ook goed om weten: noten zitten boordevol eiwitten. Die zijn onder andere noodzakelijk voor de opbouw en herstel van lichaamweefsels. Noten kunnen bijdragen aan onze dagelijkse eiwitbehoefte. Het percentage aan eiwitten verschilt wel sterk per notensoort.

4.

Je kraakt noten best direct voor je ze eet. Gekneusde kernen kunnen oxideren en na een tijdje ranzig worden.

5.

Heb je noten verzameld en wil je ze bewaren? Laat hun schaal er dan rond, dan blijven ze tot een jaar en langer goed.