Image
Koken
Bewaren
Seizoenskoken
Vegetarisch koken
Eetbare buurt
Wat kan je verwachten?
Door gebruik te maken van slimme bewaartechnieken geniet je het hele jaar door van je oogst en gaat niks verloren. Maak zelf een keuze uit onderstaande thema’s en ga samen aan de slag tijdens een boeiende workshop onder begeleiding van een van onze voedingsdocenten. Je gaat naar huis met je zelfgemaakte lekkernijen en vooral heel veel nieuwe kennis.
Maak je keuze uit deze drie thema’s:
- Groenten bewaren (passata, wecken, pickles)
- Fruit bewaren (chutney, jam, fruit op siroop of drank)
- Groenten, fruit en kruiden drogen
Benodigdheden
Voor een presentatie:
- een beamer en projectiescherm of witte muur
- voldoende stoelen + minimum 1 tafel
Voor een presentatie met proevertjes:
De docent zorgt voor wat inspirerende proevertjes. Maak vooraf duidelijke afspraken over het nodige materiaal en de prijs van de ingrediënten.
Voor een presentatie met demonstratie:
- een beamer en projectiescherm of witte muur en voldoende stoelen
- gootsteen met warm en koud water om groenten te wassen
- afwasproduct, afwasborstel of spons en keukenhanddoeken
- servies en bestek om de proevertjes te serveren
Spreek af met de docent welke andere dingen nodig zijn en wie daarvoor zorgt (bv een (mobiele) kookplaat, een oven, potten en pannen, een mixer, …)
Voor een kookworkshop:
- Gootsteen met warm en koud water om groenten te wassen
- Afwasproduct, afwasborstel of spons en keukenhanddoeken
- Eetruimte voor vijftien personen
- Borden, soepkommen en bestek om de maaltijd te serveren
- Min 6 kookplaten (gas- of inductievuur)
- Goede oven (liefst hete lucht) met bakplaat en roosters
- Voldoende werkblad (of tafels) in de buurt van de keuken
- Voldoende kookpotten (kleine en grote)
- Bak- en braadpannen, ovenschotels
- Serveerschalen, kommen
- Houten lepels, kloppers
- Mixer, keukenrobot, weegschaal
- Voor iedere deelnemer een keukenhanddoek, snijmes en snijplank (je kan vragen dat ze dit zelf meebrengen)
Meer info/opmerkingen voor organisatoren
Voor het maximum aantal deelnemers geldt:
- presentatie: maximum 50 deelnemers
- presentatie met proevertjes: maximum 40 deelnemers
- presentatie met demonstratie: maximum 30 deelnemers
- workshop: maximum 15 deelnemers
Methodiek
Lezing
Demo
Demo met hapjes
Workshop
Doelgroep
Volwassenen
Kan de workshop/lezing ook online?
ja
Aantal dagdelen
ongeveer 2,5 uur
Locatievereisten
Kies je voor een workshop, dan zijn er enkele basisvereisten voor de keuken zodat een kookworkshop kan slagen.
Bekijk de basisvereisten voor de locatie.
Je maakt vooraf met de docent afspraken over de nodige infrastructuur en de prijs van de ingrediënten.
Door bij je boeking de Algemene reservatievoorwaarden te aanvaarden, verklaar jij je verantwoordelijk voor de infrastructuur en materialen. Uitzonderingen zijn mogelijk, maar moeten vooraf afgesproken worden.
Meest geschikte periode(s)
Kan gedurende het hele jaar
Minimum aantal deelnemers
10
Maximum aantal deelnemers
50
Prijs vanaf 1 september 2022
- België:
- Organisaties (inclusief CSA’s): € 200
- Scholen: € 200
- Openbare besturen: € 300
- Bedrijven: € 400
- Nederland:
- Organisaties (inclusief CSA’s): € 300
- Scholen: € 200
- Openbare besturen: € 400
- Bedrijven: € 400
- Velt-groepen: € 155 (workshop, demo en demo met hapjes) - € 125 (lezing)
+ onkosten docent: vervoersonkosten (€ 0,35/km) en diverse onkosten (kopieermateriaal, ingrediënten,...) overeen te komen met de docent.
Doe je aanvraag voor een workshop of lezing ten laatste 8 weken voor de gewenste datum.
Lees meer over workshops en lezingen.
Velt-groepen vullen de geplande activiteit in op https://portaal.velt.nu
