Image
Koken
Kruiden
Seizoenskoken
Vegetarisch koken
Eetbare buurt
Wat kan je verwachten?
Zeg nooit zomaar onkruid tegen wilde kruiden. Deze rebelse planten zijn immers niet alleen mooi en nuttig, ze zijn ook reuzegezond en lekker.
Tijdens Koken met (wilde) kruiden ga je aan de slag met enkele bekende wilde kruiden zoals paardenbloem, brandnetel en vogelmuur. Je leert hoe je ze herkent, plukt en bewaart én hoe je ze verwerkt in warme en koude lekkernijen.
Koken met (wilde) kruiden is mogelijk in twee lesvormen. De docent begeleidt je graag bij het maken van een keuze tussen:
- een kruidenwandeling met proevertjes (eventueel met demo)
- een kookworkshop
Je kan deze twee formules ook boeken in de vorm van een dubbele workshop. Dan wordt er eerst gewandeld en geplukt en nadien gekookt en samen gegeten.
Benodigdheden
Voor de presentatie:
- een beamer en projectiescherm of witte muur,
- voldoende stoelen
- minimum 1 tafel
Voor de demonstratie proevertjes:
- gootsteen met warm en koud water om groenten te wassen
- afwasproduct, afwasborstel of spons en keukenhanddoeken
- servies en bestek om de proevertjes te serveren
Spreek af met de docent welke andere dingen nodig zijn en wie daarvoor zorgt (bv een (mobiele) kookplaat, een oven, potten en pannen, een mixer, …)
Voor de workshop:
- Gootsteen met warm en koud water om groenten te wassen
- Afwasproduct, afwasborstel of spons en keukenhanddoeken
- Eetruimte voor vijftien personen
- Borden, soepkommen en bestek om de maaltijd te serveren
- Min 6 kookplaten (gas- of inductievuur)
- Goede oven (liefst hete lucht) met bakplaat en roosters
- Voldoende werkblad (of tafels) in de buurt van de keuken
- Voldoende kookpotten (kleine en grote)
- Bak- en braadpannen, ovenschotels
- Serveerschalen, kommen
- Houten lepels, kloppers
- Mixer, keukenrobot, weegschaal
- Voor iedere deelnemer een keukenhanddoek, snijmes en snijplank (je kan vragen dat ze dit zelf meebrengen)
Meer info/opmerkingen voor organisatoren
Voor het minimum aantal deelnemers geldt:
- presentatie: min 25 personen
- workshop: min 12 personen
Voor het maximum aantal deelnemers geldt:
- presentatie: max 30 personen
- workshop: max 15 personen
Methodiek
Demo met hapjes
Workshop
Doelgroep
Volwassenen
Kan de workshop/lezing ook online?
ja
Aantal dagdelen
ongeveer 2,5 uur
Locatievereisten
Je kiest vooraf tussen de mogelijke lesvormen en maakt met de docent duidelijke afspraken over de nodige infrastructuur en de prijs van de ingrediënten.
Door bij de boeking de de Algemene reservatievoorwaarden te aanvaarden, verklaar jij je verantwoordelijk voor de infrastructuur en materialen. Uitzonderingen zijn mogelijk, maar moeten vooraf afgesproken worden.
Meest geschikte periode(s)
Kan gedurende het hele jaar
Minimum aantal deelnemers
12
Maximum aantal deelnemers
30
Prijs
- België:
- Organisaties (inclusief CSA’s): € 200
- Scholen: € 200
- Openbare besturen: € 300
- Bedrijven: € 400
- Nederland:
- Organisaties (inclusief CSA’s): € 300
- Scholen: € 200
- Openbare besturen: € 400
- Bedrijven: € 400
- Velt-groepen: € 155
+ onkosten docent: vervoersonkosten (€ 0,35/km) en diverse onkosten (kopieermateriaal, ingrediënten,...) overeen te komen met de docent.
Doe je aanvraag voor een workshop of lezing ten laatste 8 weken voor de gewenste datum.
Lees meer over workshops en lezingen.
Velt-groepen vullen de geplande activiteit in op https://portaal.velt.nu
