Koken
Kruiden
Seizoenskoken
Vegetarisch koken
Eetbare buurt
Wat kan je verwachten?

Zeg nooit zomaar onkruid tegen wilde kruiden. Deze rebelse planten zijn immers niet alleen mooi en nuttig, ze zijn ook reuzegezond en lekker.

Tijdens Koken met (wilde) kruiden ga je aan de slag met enkele bekende wilde kruiden zoals paardenbloem, brandnetel en vogelmuur. Je leert hoe je ze herkent, plukt en bewaart én hoe je ze verwerkt in warme en koude lekkernijen.

Koken met (wilde) kruiden is mogelijk in twee lesvormen. De lesgever begeleidt je graag bij het maken van een keuze tussen:

  • een lezing, al dan niet met proevertjes
  • een workshop

Voortaan zijn wilde kruiden gewoon een extra portie gratis groenten in je keuken. En wieden? Dat heet voortaan oogsten.

Benodigdheden

Voor de presentatie:

  • een beamer en projectiescherm of witte muur, 
  • voldoende stoelen
  • minimum 1 tafel

Voor de demonstratie proevertjes:

  • gootsteen met warm en koud water om groenten te wassen
  • afwasproduct, afwasborstel of spons en keukenhanddoeken
  • servies en bestek om de proevertjes te serveren

Spreek af met de lesgever welke andere dingen nodig zijn en wie daarvoor zorgt (bv een (mobiele) kookplaat, een oven, potten en pannen, een mixer, …)

Voor de workshop:

  • Gootsteen met warm en koud water om groenten te wassen
  • Afwasproduct, afwasborstel of spons en keukenhanddoeken
  • Eetruimte voor vijftien personen
  • Borden, soepkommen en bestek om de maaltijd te serveren
  • Min 6 kookplaten (gas- of inductievuur)
  • Goede oven (liefst hete lucht) met bakplaat en roosters
  • Voldoende werkblad (of tafels) in de buurt van de keuken
  • Voldoende kookpotten (kleine en grote)
  • Bak- en braadpannen, ovenschotels
  • Serveerschalen, kommen
  • Houten lepels, kloppers
  • Mixer, keukenrobot, weegschaal
  • Voor iedere deelnemer een keukenhanddoek, snijmes en snijplank (je kan vragen dat ze dit zelf meebrengen)
Meer info/opmerkingen voor organisatoren

Voor het minimum aantal deelnemers geldt:

  • presentatie: min 25 personen
  • workshop: min 12 personen

Voor het maximum aantal deelnemers geldt:

  • presentatie: max 30 personen
  • workshop: max 15 personen
Methodiek
Demo
Demo met hapjes
Workshop
Doelgroep
Volwassenen
Kan de workshop/lezing ook online?
ja
Aantal dagdelen
ongeveer 2,5 uur
Locatievereisten

Je kiest vooraf tussen de mogelijke lesvormen en maakt met de lesgever duidelijke afspraken over de nodige infrastructuur en de prijs van de ingrediënten.

Door bij de boeking de de Algemene reservatievoorwaarden te aanvaarden, verklaar jij je verantwoordelijk voor de infrastructuur en materialen. Uitzonderingen zijn mogelijk, maar moeten vooraf afgesproken worden.

Meest geschikte periode(s)
Kan gedurende het hele jaar
Minimum aantal deelnemers
12
Maximum aantal deelnemers
30
Prijs
  • Voor Velt-groepen: € 100
  • Voor andere groepen, vzw's, vormingsinstellingen en scholen: € 150
  • Voor openbare besturen: € 200 (België) of € 300 (Nederland)
  • Voor commerciële instellingen of bedrijven: prijs op basis van offerte

+ onkosten lesgever: vervoersonkosten (€0,30/km) en diverse onkosten (lesmateriaal, ingrediënten,...) overeen te komen met de lesgever.

Doe je aanvraag voor een workshop of lezing ten laatste 8 weken voor de gewenste datum. 

Lees meer over workshops en lezingen.

Velt-groepen vullen de geplande activiteit in op https://portaal.velt.nu

Abonneer je op onze nieuwsbrief