Waarom lokale producten kopen?

Volgens een onderzoek kan er in het Verenigd Koninkrijk ruim 6 miljard euro aan milieukosten worden bespaard, mochten alle Britten kiezen voor biologische voeding, die in hun nabije omgeving is geteeld en die ze te voet, per fiets of met de bus zijn gaan inkopen. De grootste bijdrage aan deze besparing (3 miljard euro) levert lokale productie en consumptie van voeding. De situatie in België of Nederland is vergelijkbaar.

Door voedsel te produceren en te consumeren binnen een straal van 20 km kan heel wat vervuilend wegtransport achterwege blijven. Peruaanse asperges leggen 10.500 km af terwijl we jaarlijks 2 tot 3 maanden lang kunnen genieten van Belgische asperges.

Niet alleen het aantal kilometers weegt op ons milieu, ook de aard van het transportmiddel. Bananen en citrusvruchten maken een rit per boot en vrachtwagen. Verse, snel bederfelijke groenten en fruit worden met het vliegtuig getransporteerd. De CO2-uitstoot van een vliegtuigrit is het grootst, de emissie van boottransport is kleiner dan van vrachtwagens.

Voedselkilometers

Het begrip voedselkilometers geeft aan dat de herkomst van ons voedsel een grote impact heeft op de klimaatverandering. Nochtans zijn er veel lokale oplossingen:

• Kijk in de supermarkt naar de herkomst van het product.
• Koop verswaar in een hoevewinkel of boerenmarkt.
• Sluit je aan bij een voedselteam of een gelijkaardig initiatief van samen lokale producten aankopen.