Groenten leveren vezels, koolhydraten en een grote verscheidenheid aan vitamines, mineralen en bioactieve stoffen. Elke groente heeft daarbij haar eigen voedingswaarde. Je hoeft de voedingswaarde van elke groente niet te kennen, als je maar gevarieerd eet.

Groenten hebben in vergelijking met dierlijk voedsel een kleine ecologische en watervoetafdruk. De ecologische voetafdruk geeft aan hoeveel oppervlakte er gebruikt wordt om een product te kweken en te verwerken, de watervoetafdruk geeft weer hoeveel water er nodig is om iets te produceren. Ook de aard van productie heeft een impact op de voetafdruk. Kies je voor lokaal geteelde biologische dan is de impact op het milieu minimaal.

Groenten eten is dus niet alleen goed om je fit te voelen, het is ook goed voor het milieu. Als je ze nu ook nog eens lekker bereidt en mooi presenteert, dan kan je maaltijd niet meer stuk. Meer info over de ecologische en watervoetafdruk vind je op www.watervoetafdruk.be.

Image
Velt-samentuin Koudenborm
Activiteiten over dit thema

De Velt-groepen organiseren heel wat workshops, lezingen en andere activiteiten over koken, tuinieren en meer. We verzamelen ze voor jou in een handige activiteitenkalender met kaart.

Image
Zaaien
Vraag het de expert (exclusief voor leden)

Heb je nog een vraag over dit thema en ben je lid van Velt? Dan kun je te rade gaan bij een van de Velt-experten.

Image
Veelgestelde vragen

Leden van Velt weten meer

Voor kennis en praktische tips over ecologisch tuinieren en koken moet je bij Velt zijn.

Geniet van deze schat aan informatie.

Word lid van Velt

Sponsors

Abonneer je op onze nieuwsbrief