Vier keer lekkers met zaden

Zaden zijn echte krachtpatsers in de keuken. Ze bevatten immers én vezels én eiwitten én gezonde vetten.

Daarnaast kan ze ook nog eens verwerken in tal van gerechten of laten kiemen tot minigroente. Zeker in de vroege lente zijn deze kleine plantjes een welgekomen aanvulling op ons menu.

Bovendien kweek je ze gewoon in de keuken. Let wel: niet elk zaad is eetbaar. Informeer je dus eerst goed! 

1.

Geroosterde zaden als boekweit, lijnzaad, pompoen- en zonnebloempitten zijn een heerlijke en gezonde aanvulling bij een yoghurt- of havermoutontbijt. Rooster de zaden in een droge pan. Schud ze geregeld op tot ze gaan geuren en goudbruin worden. Laat ze volledig afkoelen en bewaar ze nadien in een goed afgesloten bokaal. Geroosterde zaden behouden zeker twee weken hun lekkere smaak dus rooster meteen een gulle portie zodat je elke ochtend kan genieten van deze lekkernij. Uiteraard kan je er ook je slaatjes mee tooien!

2.

Voor een lekker kiembrood, kan je een handvol gemixt zaad zoals spelt, rogge, rijst, tarwe en quinoa kort (max. twee à drie dagen, anders worden ze bitter) laten kiemen en ze nadien onder je deeg mengen. Je brood krijgt een knapperige beet en wordt extra voedzaam.