Image
- Om je omelet wat smeuïg en luchtig te maken klop je je eitjes eerst goed op en voegt dan een scheutje room toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Met groenterestjes maak je van je omelet een heuse groentetaart. Gestoofde, geroosterde, gewokte of gekookte groenten: ze kunnen allemaal in de omelet.
- Met kaasrestjes geef je je omelet heel wat smaak en structuur. Dat kan met geraspte kaas maar ook met zachte kaassoorten zoals geitenkaas en kruidenkaas, of met smeltkazen zoals brie of mozarella. Met een schimmelkaas zoals gorgonzola geef je je omelet pas echt karakter.
- Voeg groene kruiden toe voor een echte lente-omelet: bieslook, dille, rucola of basilicum maken je omelet heerlijk fris, maar ga gerust ook aan de slag met brandnetels, vogelmuur of zevenblad. Het is de moment!
- Breng je omelet op smaak met specerijen en andere smaakmakers. Wat dacht je van een snuif gerookte paprikapoeder, wat lookpulp, sambal, mierikswortelpasta, pesto of mosterd? Avonturiers kunnen gaan voor miso, sumak, za'atar of zeewiervlokken. Je kunt deze smaakmakers op het einde heel oppervlakkig door je omelet mengen voor hier en daar een verrassend smaakeffect. Ik vind dat persoonlijk lekkerder dan dat elke hap naar hetzelfde smaakt.
- Bak je omelet eens in een bakvorm voor muffins of cupcakes en maak zo verschillende soorten mini-omeletjes. Je kunt kinderen hun eigen vulling laten kiezen.
Image
Meer weten?
De Velt-groepen organiseren heel wat workshops, lezingen en andere activiteiten over koken, tuinieren en meer. We verzamelen ze voor jou in een handige activiteitenkalender met kaart.
Image
Vraag het de expert (exclusief voor leden)
Heb je nog een vraag over dit thema en ben je lid van Velt? Dan kun je te rade gaan bij een van de Velt-experten.
Image
Leden van Velt weten meer
Voor kennis en praktische tips over ecologisch tuinieren en koken moet je bij Velt zijn.
- Het tijdschrift Seizoenen barst van de nuttige weetjes.
- Onze boeken maken van jou een tuinexpert of meesterkok.
- En wat dacht je van de vele workshops en lezingen?
Geniet van deze schat aan informatie.
