- 2 tot 4 tenen look
- 4 cm gember
- 50 ml sojasaus (liefst shoyu)
- 300 ml water
- 4 el basterdsuiker
- 4 el maïzena losgeroerd in ongeveer evenveel water
- 400 g gekookte zwarte bonen
- Sap van 2 sinaasappelen
- Peper en eventueel nog zout
Meng de sojasaus met het water. Voeg de fijngehakte look en gember toe.
Bind de saus met het maïzenapapje, laat een minuutje doorkoken onder voortdurend roeren tot de saus weer transparant is.
Voeg de basterdsuiker toe en het sinaasappelsap.
Laat opnieuw even doorkoken, proef en breng op smaak met peper en eventueel nog zout of suiker.
Meng de bonen onder de saus, warm op en serveer.
Deze bonen passen perfect op een kommetje rijst of noedels, met wat gewokte groenten (bijvoorbeeld wortel, prei of paksoi) een lente-uitje en misschien wat geroosterd sesamzaad.
KIJK. Onze Velt-chef Lieve aan het werk

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel