Voorgerecht
Hoofdgerecht

 

Ingrediënten

Voor vier personen:

  • 250 g tofu
  • 70 g wakame
  • 300 ml water
  • 1 el sojasaus
  • 1 el gistvlokken
  • handje peterselie versnipperd
  • 1 tl groentebouillonpoeder (of kruidenzout)
  • 1 el maizena
  • kokosolie
Bereiding

Kook de wakamé tot ze zacht is in het water met de sojasaus. Giet af. Je kan het water later nog gebruiken voor soep of een sausje. Mix alle ingrediënten tot een smeuïg beslag. Verwarm 5 cm kokosolie in een wok. Maak met twee soeplepels quenelles en laat ze voorzichtig in het vet vallen. keer ze halverwege even om tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op wat keukenpapier.

Interessante boeken over dit thema

Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Abonneer je op onze nieuwsbrief