Image
Lunch
Hoofdgerecht
Een recept van Sam Dewilde.
Ingrediënten
- 250 g peultjes
- 300 g wortelen
- 1 el shoyu
Bereiding
Maak de peultjes schoon: snij het puntje eraf. Snij 200 gr wortelen in schijfjes. Stoof peultjes en wortelen samen gaar onder deksel met 1 el shoyu.
Snij 1 à 2 rauwe wortelen met een dunschiller in fijne plakjes. Leg ze ongeveer 10 minuten in ijskoud water tot ze krokant zijn. Laat uitlekken en dep droog. Breng vervolgens op smaak met enkele druppels appelazijn of zure kombucha.
Image
Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
