Wok van rammenas, Chinese kool en seitan

Hoofdgerecht

Ingrediënten

Voor vier personen:

600 gram rammenas
600 gram Chinese kool
400 gram seitan in reepjes
1 el geraspte look
1 el geraspte gember
1 el dulse (of ander zeewier, vers of droog geweekt)
1 tl geroosterde sesamolie
1 el sojasaus
1 el rijstazijn
kokosolie
peper en zout

Bereiding

Schrob de rammenas goed schoon met water en een groenteborsteltje. Je hoeft ze niet te schillen. Snijd in halve maantjes.

Snijd de Chinese kool in reepjes

Laat een lepel kokosolie goed heet worden in een wok. Voeg de seitan en de rammenas, de gember, het sesamzaad en de look toe en roerbak even. Blus met de sojasaus en de rijstazijn. Voeg de Chinese kool toe en roerbak tot de rammenasmaantjes gaar zijn. Voeg eventueel nog wat water toe om aanbakken te voorkomen. Breng op smaak met peper en zout. Werk af met een paar druppels geroosterde sesamolie.

Serveer met basmatirijst en verse koriander.

Meer tips