Image
Hoofdgerecht
Lunch
Een recept van Lieve Ferdinande van Meet your weeds.
Ingrediënten
Voor 4 personen:
- 2 handenvol wilde planten
- zorg voor smaakevenwicht
- Veel zachte smaken: dovenetel, brandnetel, kleefkruid
- Iets kruidigs: zevenblad, duizendblad
- Iets bitters maakt de smaak interessant: paardenbloemblad
- Iets zurigs: zuring
- 200 ml haverroom
- 1 tl maïzena
- 2 el miso (lookmiso bijvoorbeeld: 1el bleke miso mengen met 1 teentje geperste look)
Bereiding
Hak de wilde planten zo fijn als je zelf wil. Stoof ze met wat olijfolie.
Roer de maizena door de haverroom. Voeg dit papje toe aan de gestoofde wilde planten. Laat even doorkoken.
Haal van het vuur en roer er de miso door.
Image
Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
