Lunch
Hoofdgerecht
Ingrediënten
  • 1 bosje raapsteeltjes of 100 g voorjaarssla 
  • 1 wortel
  • 1 handjevol vogelmuur
  • 8 paardenbloem- of molslablaadjes
  • 8 blaadjes zuring (zurkel)
  • 1 handvol duizendblad
  • 1 handvol look-zonder-look
  • 1 handvol madeliefjes
  • 4 paardenbloemen

Voor de saus:

  • 2 el yoghurt
  • 2 el mayonaise
Bereiding

Meng de yoghurt en de mayonaise. Was de raapsteeltjes of de sla en de kruiden. Rasp de wortel. Meng alles luchtig door elkaar. Geef de saus er apart bij. Bestrooi de salade met de madeliefjes en de paardenbloemblaadjes.

Interessante boeken over dit thema

Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Abonneer je op onze nieuwsbrief