Lunch
Voorgerecht
Ingrediënten
  • 200 g tofoe
  • 1/2 ui
  • 3 el mayonaise
  • 2 el kappertjes
  • een handjevol gehakte tuinkruiden
  • of wilde kruiden
  • (bieslook, peterselie, dille,
  • dragon, brandnetel, vogelmuur)
  • peper
  • zout
Bereiding

Prak de tofoe met een vork fijn. Versnipper de ui en voeg hem bij de tofoe.
Voeg de mayonaise, de kappertjes en de kruiden toe. Roer goed en breng op smaak met peper en zout.

Garneertip:
Aardbeien en waterkers in de lente of zomer,
plakjes (gedroogde) vijg in de herfst of winter.

Broodtip:
Roggebrood met rozijnen.

Interessante boeken over dit thema

Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Abonneer je op onze nieuwsbrief