Ontbijt
Dessert
Hoofdgerecht
Ingrediënten
  • 10 stoofpeertjes
  • 1 l rode wijn
  • 250 g rietsuiker
  • 1 kaneelstokje
  • 1 steranijs
  • 1 vanillestokje
  • 0,5 el venkelzaad
  • 2 kardemompeulen
  • 4 jeneverbessen
  • 4 kruidnagels
  • 1 rood pepertje
Bereiding

Schil de peertjes in hun geheel. Doe de rode wijn, suiker en specerijen in een kookpan en breng aan de kook. Voeg de peertjes toe en laat een half uurtje koken. Dien op met (seitan)gebraad of (linzen)paté en knolselderijpuree.

Wil je de peertjes bewaren? Doe ze dan met vloeistof en al in brandschone glazen potten en sluit ze af. Laat ze omgekeerd afkoelen. Je kunt de peertjes zo minstens een jaar bewaren.

Interessante boeken voor jou

Kook het seizoen
Prijs voor leden:
Gewoon plantaardig
Prijs voor leden:
Groenten fermenteren
Prijs voor leden:
Lekker Gesmeerd
Prijs voor leden:
Lekker ecologisch!
Prijs voor leden:
Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Ontvang onze nieuwsbrief