Image
Lunch
Voorgerecht
Hummus smaakt altijd, nietwaar? Spinazie geeft deze versie een leuke groente kleur. Daarbij geeft de citroen een frisse toets.
Ingrediënten
200 g spinazie
1 teen knoflook
200 g gekookte kikkererwten
100 g geroosterde zonnebloempitten
200 ml zachte olijfolie
2 el edelgistvlokken
een kwart citroen (met schil)
1 el citroensap
peper
zout
Bereiding
Was de spinazie. Hak de knoflook fijn.
Mix alle ingrediënten in een keukenmachine tot je een smeuïge spread hebt.
Breng op smaak met peper en zout.
Garneertip: stukjes gedroogde abrikoos, geroosterde paprika, platte peterselie, jonge spinazie, feta.
Broodtip: Turks brood.
Image
Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
