Dessert

Recept en foto: Leentje kookt

Ingrediënten

Voor 20 ballen:

  • 100 g hazelnoten 
  • 100 g okkernoten 
  • 100 g  medjouldadels
  • 1 el sinaaszeste
  • 50 ml kokosvet
  • 50 g cacaopoeder
  • snuifje zout
  • 100 g kokosrasp
  • Optioneel: 1 à 2 el ahornsiroop (als je een zoetekauw bent)
Bereiding

Rooster de hazelnoten en de walnoten op een vel bakpapier in de oven tot ze lekker gaan geuren. Doe de noten in een propere doek en wrijf het buitenste vlies er zoveel mogelijk af. Dit is immers bitter. Je kunt de noten ook vervangen door notenmeel (amandel, hazelnoot, kokos). Smelt het kokosvet. Laat afkoelen.

Hak de noten fijn in een hakmolentje of foodprocessor. Voeg de dadels toe en mix alles tot een kleverige massa. Voeg de sinaaszeste, het kokosvet, de medjouldadels, het cacaopoeder, de ahornsiroop en het snuifje zout toe en mix opnieuw alles tot een stevig deeg. 

Strooi de kokosrasp in een groot bord. Maak met je handen balletjes van het deeg en rol ze door de rasp. Verdeel de balletjes over lege jampotten. Hang er een mooi lint aan met een kaartje met de link naar dit recept. Je kunt de ballen minstens twee weken bewaren op een koele plek (<13° C).

Interessante boeken voor jou

Lekker ecologisch!
Prijs voor leden:
Groenten fermenteren
Prijs voor leden:
Lekker Gesmeerd
Prijs voor leden:
Gewoon plantaardig
Prijs voor leden:
Kook het seizoen
Prijs voor leden:
Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Ontvang onze nieuwsbrief