Image
Dessert
Een recept uit het kookboek Lekker Ecologisch! van Velt.
Ingrediënten
4 rijpe peertjes
1 el maïzena
0,5 l rood druivensap
2 tl kaneelpoeder
Bereiding
Schil de peertjes, maar laat de steeltjes eraan zitten.
Laat de peren zachtjes koken in het druivensap met kaneel.
De peertjes moeten gaar zijn; prik met een mes tot in het binnenste van de peertjes om dat te controleren.
Haal ze uit het sap.
Los de maïzena op in een kwart kopje koud druivensap.
Voeg de opgeloste maïzena bij de rest van het sap en laat koken tot de saus dikt.
Verdeel de saus over vier dessertschaaltjes, zet de peertjes erin en laat het gerecht afkoelen voor je het serveert.
Variant: je kunt peertjes ook marineren in rode wijn. Vervang het druivensap door rode wijn. Zoet eventueel met wat suiker of honing.
Interessante boeken voor jou
Image
Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
