Hoofdgerecht

Een recept van Michel Gonzaga, Velt-voedingsdocente.

Ingrediënten
  • 450 gram gepelde tomaten (blik)
  • 2 teentjes look fijngesneden   
  • 1 ui fijngesneden 
  • 2 el olijfolie 
  • gedroogde oregano, tijm en rozemarijn 
  • zwarte peper uit de molen
Bereiding

Stoof de ui samen met de look voor ongeveer 3 minuten.

Voeg de tomaten toe, kruid met peper en zout.

Voeg eventueel een scheutje water toe en laat alles ongeveer 20 minuten sudderen. 

Roerzeef de tomaten, ui en look mix boven een kom, de zaadjes en velletjes die achterblijven in de zeef of passevite bewaar je voor een soep bijvoorbeeld.

Meng er vervolgens de kruiden door en breng alles op smaak met peper en zout. 

Interessante boeken voor jou

Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Ontvang onze nieuwsbrief