Lunch
Voorgerecht
Ingrediënten
  • 100 g cashewnoten
  • 100 g bloemkool
  • 1 tl fijngemalen koffie of cacao, speculaaskruiden of kaneel
  • 2 el ahornsiroop
  • 150 ml amandelmelk
  • een snuifje zout
Bereiding

Week de cashewnoten een nachtje in koud water of twee uur in heet water.
Snijd de bloemkool in roosjes en blancheer ze in gezouten water.
Mix de cashewnoten, de bloemkool, de koffie of cacao, de ahornsiroop, de amandelmelk en het zout in een keukenmachine tot een gladde pasta.

Garneertip: werk af met chocoladeschilfers, koffie, schijfjes peer of vijg.

Interessante boeken voor jou

Lekker Gesmeerd
Prijs voor leden:
Kook het seizoen
Prijs voor leden:
Groenten fermenteren
Prijs voor leden:
Lekker ecologisch!
Prijs voor leden:
Gewoon plantaardig
Prijs voor leden:
Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Ontvang onze nieuwsbrief