Image
Lunch
Voorgerecht
Ingrediënten
- 100 g cashewnoten
- 100 g bloemkool
- 1 tl fijngemalen koffie of cacao, speculaaskruiden of kaneel
- 2 el ahornsiroop
- 150 ml amandelmelk
- een snuifje zout
Bereiding
Week de cashewnoten een nachtje in koud water of twee uur in heet water.
Snijd de bloemkool in roosjes en blancheer ze in gezouten water.
Mix de cashewnoten, de bloemkool, de koffie of cacao, de ahornsiroop, de amandelmelk en het zout in een keukenmachine tot een gladde pasta.
Garneertip: werk af met chocoladeschilfers, koffie, schijfjes peer of vijg.
Interessante boeken voor jou
Image
Kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op haar of zijn honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
