Voorgerecht
Lunch

Een recept uit het kookboek Lekker Ecologisch! van Velt.

Ingrediënten
  • een half bruin stokbrood of 4 sneden lichtbruin brood
  • 1 kleine venkelknol
  • 1 sjalot
  • 1 tot 2 el blauwe kaas
  • 1 el boter
  • 1 snuifje (fijngesnipperde) tijm
  • 0,25 tl saliepoeder
  • 1 el olijfolie
  • zout
  • peper
Bereiding

Snijd het stokbrood in dunne sneetjes of steek rond¬jes uit de boterhammen of snijd ze in ruitjes. Hak de venkel en de sjalot in heel fijne snippers. Verwarm de olijfolie en stoof de sjalot en de venkel zachtjes gaar. Voeg een snuifje tijm toe. Meng (van het vuur) alle ingrediënten, breng op smaak en be¬smeer de broodjes hiermee. Plaats de broodjes op een rooster in een voorverwarmde oven (180°C) en laat enkele minuten roosteren tot het brood getoast is en de kaas gesmolten. 

Tip: je kunt dit beleg een dag op voorhand maken.

Interessante boeken voor jou

Lekker ecologisch!
Prijs voor leden:
Groenten fermenteren
Prijs voor leden:
Lekker Gesmeerd
Prijs voor leden:
Gewoon plantaardig
Prijs voor leden:
Kook het seizoen
Prijs voor leden:
Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Ontvang onze nieuwsbrief