Image
Lunch
Voorgerecht
Een recept uit het kookboek Lekker Gesmeerd.
Ingrediënten
- 250 g knolselder
- 50 g boter
- 1 tl nootmuskaat
- 1 takje tijm
- 1 blad laurier
- 50 ml sojaroom
- pezo
Bereiding
Snijd de knolselder in blokjes en stoof ze traag op een laag vuur in de boter met de tijm, laurier en nootmuskaat.
Doe een deksel op de pot en check regelmatig of de knolselder niet aanbakt.
Voeg de groentebouillon toe. Laat sudderen tot heel zacht gaar.
Haal het takje tijm en het laurierblad uit de pot.
Mix met de sojaroom.
- Lekkere variatie: Voeg eens wat verse dragon of het sap van een halve citroen toe.
- Tip garnering: Radijsscheuten (of andere soort scheuten), gefermenteerde radijsjes, waterkers en mosterdvinaigrette, gebakken champignons
- Tip broodje: havervlokkenbrood
Image
Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
