Image
Hoofdgerecht
Een recept uit het kookboek Lekker Ecologisch! van Velt.
Ingrediënten
- 100 g kikkererwten
- 1 stengel bleekselderij
- 2 rode uien
- 1 tl kerrie
- 1 tl paprikapoeder
- ca. 1 el rijststroop of esdoornsiroop
- 1 el. (sesam)olie
- zout
Bereiding
Week de kikkererwten en kook ze gaar.
Maak intussen de groenten schoon. Snijd de selderij (met blad) in kleine stukjes (1 cm). Snipper de uien.
Verwarm de olie en fruit de ui.
Voeg de selderij, een bodempje water, de stroop en de kruiden toe en stoof het geheel op een zacht vuur met een deksel op de pan gaar.
Roer op het laatst de gare en uitgelekte kikkererwten bij de groenten en breng indien gewenst verder op smaak met wat zout.
Laat het geheel nog even goed warm worden voor je het serveert.
Image
Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
