Ontbijt

Recept en foto: Leentje kookt

Ingrediënten

Voor 1 kg:

  • 400 g havervlokken
  • 150 g noten (dit mag een mix zijn bijv. hazelnoten, amandelnoten, walnoten, …)
  • 50 g zonnebloempitten
  • 50 g pompoenpitten
  • 50 g lijnzaad
  • 1 el kaneel
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1/2 tl nootmuskaat
  • 1/2 tl kruidnagelpoeder
  • 100 ml veenbessencompote (zelf bereid of uit een bokaal)
  • 50 g gedroogde veenbessen
  • 50 g geraspte kokos
  • 50 g speltmeel
  • 100 ml gesmolten kokosolie
  • snuif zout
Bereiding
  • Verwarm de oven voor op 180° C (geen heteluchtstand). Hak de noten grof (of doe even in een hakmolentje).
  • Doe alle ingrediënten behalve de veenbessen en de geraspte kokos in een kom en meng goed door elkaar.
  • Verdeel over een ingevette bakplaat. Plaats in de oven gedurende 20 minuten. Meng regelmatig alles eens om.
  • De granola is klaar als hij goudbruin kleurt en lekker gaat geuren. Haal uit de oven en meng de veenbessen en geraspte kokos eronder.
  • Laat goed afkoelen, en giet dan in een lege jampot, doosje of zakje. 

Interessante boeken voor jou

Lekker Gesmeerd
Prijs voor leden:
Kook het seizoen
Prijs voor leden:
Lekker ecologisch!
Prijs voor leden:
Gewoon plantaardig
Prijs voor leden:
Groenten fermenteren
Prijs voor leden:
Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Ontvang onze nieuwsbrief