Image
Hoofdgerecht
Lunch
Een recept van Sam Dewilde van De Wilde Goesting.
Ingrediënten
- 1 halve koolrabi
- 100 ml water
- 25 g witte balsamico
- 20 g zeesla
Bereiding
Blend het water, de balsamico en de zeesla 1 minuut op hoogste stand. Zeef het geheel en vang het vocht op in een apart kommetje.
Snijd de halve koolrabi in lange dunne repen snijden en verpak deze samen met het vocht luchtdicht en marineer deze gedurende 10 minuten. Rolletjes maken van koolrabi (zonder vocht) en onmiddellijk dresseren op bord.
Image
Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
