Lunch
Voorgerecht

Recept uit het kookboek Lekker Ecologisch!

Deze salade is ook erg geschikt als voorgerecht.

Ingrediënten
  • 1 kropje roodlof
  • een vierde krulandijvie
  • 2 rijpe peren (bijv. Doyenné de Comice)
  • 100 g witte druiven
  • 50 g walnoten
  • 50 g amandelen
  • 100 g blauwe kaas (bijv. roquefort of stilton)
  • vinaigrette naar keuze

 

Bereiding

Maak een vinaigrette naar keuze.

Verdeel de walnoten in vieren en snijd de amandelen in dunne reepjes.

Was de sla en verdeel de krulandijvie en het roodlof in kleinere stukken.

Snijd de druiven doormidden en ontpit ze.

Snijd de peren in plakjes.

Meng al deze ingrediënten en bestrooi de salade met de blauwe kaas.

Overgiet de salade kort voor het serveren met de vinaigrette.

Interessante boeken voor jou

Groenten fermenteren
Prijs voor leden:
Kook het seizoen
Prijs voor leden:
Gewoon plantaardig
Prijs voor leden:
Lekker ecologisch!
Prijs voor leden:
Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Ontvang onze nieuwsbrief